Chez Cécile

Cécile est un restaurant axé sur la rôtisserie du Groupe Les Cavistes sur Fleury Ouest à Ahuntsic, nommé d'après la grand-mère du co-propriétaire Robert Herrera. La salle peut accueillir 36 personnes dans un cadre anglo-vintage de tapisseries sombres, de meubles en bois massif et de cadres et miroirs éclectiques, tous conçus pour évoquer un dîner en famille.

Le chef Benjamin Gilker, originaire de la Nouvelle-Écosse et ayant fait ses preuves à Lawrence, H4C et Fat Rabbit, construit son menu autour d'une rôtisserie européenne récupérée de Toqué. Poulet, caille, poisson entier et porc tournent à la broche, tandis que la même flamme produit jus, sauces et légumes rôtis. La cuisine s'inspire des traditions acadiennes et québécoises, raffinées avec des techniques de haute cuisine. Les dimanches et lundis proposent un menu de rôti à l'anglaise qui change selon les saisons.

La carte des vins s'oriente vers le grenache à travers divers terroirs, soutenue par des bières locales et des cocktails.