Dirigé par le chef-propriétaire Rami Nassim, qui a perfectionné ses compétences à Ferrandi et au Le Clarence à Paris, aux côtés des partenaires Megan Heckinger, Michael Kassabji et Imad El-Nawam, Dunya offre une expérience libanaise pleine d'âme : des plats simplement réalisés mais avec finesse et saveurs audacieuses—d'où l'intérieur sobre mais élégant.
Les stars du menu incluent le shawarma de boeuf, tendre et riche en graisse d'agneau, et le shawarma de poulet avec toum, cornichons et frites—un favori nostalgique rehaussé. Les amateurs de falafel trouveront à la fois un plateau sans gluten et un sandwich classique, chacun préparé frais dans la magnifique friteuse en cuivre de Dunya. Pour les accompagnements, essayez leur vibrante fattoush ou des frites croustillantes avec un choix de six dips faits maison. Terminez avec une glace maison au miel et à la pistache pour un véritable délice décadent.
Avec un branding d'Aseel Hariri et un décor minimaliste axé sur les légumes de Studio Fig, Dunya est une célébration élégante des saveurs libanaises.