Le Clown

Pour ceux qui savent, c'est un endroit où il fait bon s'attarder : Niché dans un coin tranquille de l'avenue Laurier Ouest, Il Pagliaccio est une douce réprimande au bruit tendance de la scène gastronomique de Montréal. Dirigé par Manuel Silva, un vétéran de l'hospitalité montréalaise, ce restaurant italien mise sur la simplicité et la qualité. Le nom, qui se traduit par « le clown », cache un restaurant qui prend sa mission - livrer une cuisine italienne sans chichis mais impeccable - très au sérieux.

Ici, les pâtes ne sont pas seulement faites à la main ; elles proviennent d'un petit artisan italien, tandis que l'huile d'olive et les tomates traversent l'Atlantique pour une authenticité que vous pouvez goûter. Attendez-vous à des plats comme le veau piccata rehaussé d'orange sanguine, ou des gnocchis que les invités de Silva décrivent comme des « coussins de pâte délicate ». L'ambiance est discrète : nappes blanches impeccables, une carte des vins favorisant les classiques italiens, et une élégance silencieuse qui laisse la nourriture parler d'elle-même.