Imadake Izakaya

Lorsque Imadake a ouvert en 2009, il n'a pas seulement introduit la culture izakaya à Montréal, il l'a propulsée à toute vitesse. Ce qui a commencé comme un pari audacieux sur les sake bombs et les brochettes grillées est devenu l'un des établissements japonais les plus durables de la ville, sans perdre son mordant. Le menu est un mélange de collations classiques à boire (karaage, takoyaki, gyoza), de plats audacieux comme le ventre de porc grillé ou la langue de bœuf, et une section ramen qui tient réellement ses promesses : des nouilles faites maison, des bouillons profonds et suffisamment d'options de garnitures pour en faire un bol de confort à composer soi-même. Les habitués savent qu'il faut parcourir la liste des sakés ou se lancer à fond dans des cocktails comme le Rasu Love (amaretto, vodka, hojicha et Earl Grey). Toujours bruyant, toujours animé, et toujours à crier irasshaimase à la porte, Imadake ne court pas après les tendances. Il a contribué à établir le ton d'une scène entière - et c'est toujours l'endroit où les dîners en groupe se transforment en véritables fêtes.