Janine

Janine est l'une des plus récentes additions au paysage culinaire de Little Burgundy, un bar à gelato en arrière-cour avec une ambiance culte depuis son ouverture. Avec un design intérieur de pencilzlabs, le projet prend la forme familière de la crème glacée molle et la pousse dans un territoire plus inattendu, la réinventant en tant que « gelato méditerranéen ». Chaque semaine apporte une nouvelle saveur—pensez à la fraise infusée au thym, ou à la vanille de Madagascar rehaussée d'huile d'olive et de sel de mer—servie sur la terrasse jusqu'à ce que l'espace intérieur soit prêt pour les invités.

Tout est fait sur place avec des ingrédients frais et soigneusement sélectionnés, ce qui donne une texture plus proche du gelato traditionnel que de la crème glacée classique. Nommé d'après l'une des grands-mères des propriétaires, Janine est conçu avec un sens de l'intimité : une entrée cachée sur Notre-Dame, une petite terrasse à l'arrière, et un menu qui récompense les visites répétées. C'est une crèmerie où la curiosité est récompensée, et aucun week-end ne se goûte de la même manière.