Kinoya Bistro à Saint-Laurent apporte une technique japonaise sérieuse à son quartier. La salle est aérée et moderne, un arrière-plan épuré pour un menu qui prend la préparation traditionnelle au sérieux sans en faire trop. La cuisine s'appuie sur des ingrédients de qualité et un approvisionnement soigneux : les bols de kaisen don arrivent chargés de saumon, thon, pétoncle et seiche sur du riz avec de la sauce soja au sésame, tandis que le tartare de thon associe sauce soja au miel et wasabi avec un tempura de shiso croustillant. Des options plus copieuses comme les udon à la crème avec des crevettes géantes et du beurre à l'ail ou l'anguille BBQ sur du riz complètent un menu serré et bien pensé.