La Distillerie est une institution bien-aimée à Montréal depuis sa création en mai 2005, fondée par David Poulin et Philippe Haman. Réputé pour ses cocktails dans des bocaux en verre géants, le bar propose une sélection dynamique de boissons classées comme Puissantes, Rafraîchissantes, Fruitées et Classiques, avec un menu qui se renouvelle deux fois par an. L'emplacement original, La Distillerie du Quartier des Spectacles (D1), a ouvert la voie à deux autres endroits populaires, sur le Plateau Est (D2) et Promenade Masson qui ont depuis fermé—mais la flamme est maintenue vive à l'emplacement OG (le seul restant). Connue pour son ambiance décontractée de pub et ses cocktails de qualité, La Distillerie est un établissement centré sur la communauté.