Le Parloir a ouvert ses portes en 2010, concrétisant l’idée que sa propriétaire, Sylvie Marchand, se faisait depuis longtemps de ce que devrait être un salon de thé : intime, paisible et sans chichis. L’adresse du Plateau est un salon soigneusement agencé où des références au XVIIᵉ siècle cohabitent harmonieusement avec des touches modernes épurées.

Les scones, sandwichs au thé, quiches, salades et petits gâteaux sont préparés sur place et servis sans fioritures. Le thé de l’après-midi en est la pièce maîtresse, proposé sous forme de plateau composé plutôt que de spectacle, et la politique de vin apporté par les clients garde l’ambiance détendue et conviviale. Sans chercher à réinventer le salon de thé, Le Parloir maîtrise l’essentiel.