Tête de Pierogi

Tête de Pierogi fait du sérieux réconfort à partir d'un petit comptoir sur la rue Masson. Ce nouveau venu de Rosemont se spécialise dans les pierogi faits à la main avec des garnitures qui changent avec les saisons—pensez à la tomate séchée au soleil, au basilic, à la pomme de terre, au parmesan—surmontés d'oignons croustillants, de crème aigre et d'herbes. C'est une cuisine polonaise d'antan avec juste assez de place pour s'amuser.

Il y a aussi de la soupe au chou chargée de viande hachée et de riz, des bouillons de champignons sauvages riches en shiitake et en huîtres, et un accent sur tout fait maison—de la pâte aux garnitures. L'ambiance est décontractée, le rythme est rapide (ils sont souvent en rupture de stock), et le nombre de fidèles grandit pour une bonne raison : c'est de la nourriture à emporter avec de l'âme.