Avec une cuisine ouverte, une équipe familiale soudée et un menu ancré dans la tradition syrienne, Brocard plaide fortement pour ralentir sur Saint-Laurent. Le format est familier — mezze, viandes grillées, plats mijotés — mais l'exécution est précise et sans prétention. Des classiques comme le kibbeh et le shish barak côtoient des spécialités régionales comme le fattet mozat, un plat d'agneau en couches rarement vu en dehors de Hama. L'équipe comprend plusieurs générations, avec les parents Nahla et Majd guidant la cuisine aux côtés de leurs enfants. C'est le genre d'endroit où le pain est fait maison, les portions sont généreuses, et quelqu'un s'assure toujours que vous êtes bien nourri. Il n'y a pas encore de licence de liquor, mais l'accent ici est clairement mis sur la nourriture — parfumée, réconfortante et faite avec soin.