Une boulangerie de quartier à Mile End dirigée par Ashton et une équipe soudée, Farine & Vanille produit des croissants, des baguettes, des babkas et des focaccias faites maison à partir de farine biologique et provenant du Québec. Finaliste pour le meilleur croissant et la meilleure baguette de la ville, la boutique a su se bâtir une clientèle fidèle dans le quartier grâce à sa pâte feuilletée qui reçoit des éloges constants de la part des habitués et des nouveaux venus. La gamme s'étend au-delà des classiques français : les conchas, un petit pain sucré mexicain avec une croûte de sucre craquelée, signalent les influences plus larges de la cuisine, tandis que les offres salées incluent des sandwiches construits sur des focaccias aux olives et des pains au fromage au levain qui se vendent rapidement. Les baguettes et les croissants sont épuisés avant midi le week-end.