Bílý Kůň (Bily Kun) fait son propre chemin sur Mont-Royal depuis 1998, survivant discrètement aux tendances en s'en tenant à une formule qui fonctionne toujours. Inspiré par un bar éponyme en République tchèque, la salle penche davantage vers la taverne européenne que vers le laboratoire à cocktails : sols carrelés, hauts plafonds, lumière des bougies, et une ligne légèrement surréaliste de taxidermie surveillant la foule. Les débuts de soirée appartiennent au jazz live et aux ensembles classiques, considérés comme une ambiance plutôt qu'un spectacle ; plus tard, des DJs prennent le relais sans transformer l'endroit en club. Le menu reste axé sur les spiritueux tchèques, la bière et des assiettes à grignoter.