Le Café 5th Floor est situé sur l'avenue Dollard à LaSalle, dirigé par trois femmes qui l'ont commencé comme une micro-boulangerie depuis leur appartement au cinquième étage. L'influence philippine se retrouve dans tout. Les sandos sont construits sur du pandesal cuit sur place, avec des recettes familiales pour les garnitures, un œuf et du fromage pour les végétariens et un BLT qui utilise du bacon de poulet. La pâtisserie penche vers le français avec des saveurs asiatiques : des cannelés à l'ube, un gâteau basque au matcha, des tartelettes au coco-pandan, des brownies au hojicha. Le café provient de Café Buhay, un micro-torréfacteur philippin, et le matcha est de grade uji du Japon. Les deux sont vendus par sac, aux côtés d'œuvres d'artistes locaux disposées dans l'esprit d'un magasin sari-sari. Le café n'accepte pas de pourboires. Quiconque désireux d'en laisser un est dirigé vers Centraide, et les travailleurs de la santé bénéficient d'une réduction de 10 %.