Le Falco de Mile End est l'endroit où la culture japonaise entourant la cuisine et le café artisanal est le mieux appréciée. Les co-propriétaires Yuko Toda et Frederik Froument imprègnent leur établissement de café siphon équitable, une rareté à Montréal, et d'un espace pour les créatifs dans un entrepôt réaménagé. Cet endroit au style industriel-chic est complété par des comptoirs équipés de siphons et des places assises communes, et le menu propose des bouchées japonaises comme des onigiri et des bols de donburi préparés par la chef Naomi Nonaka (bien que préparés en quantités limitées chaque jour). Que vous soyez ici pour savourer une tasse unique ou pour vous plonger dans une session de travail productive, il n'y a pas grand-chose d'autre comme Le Falco dans la ville.