An Choi Plaza apporte une touche vietnamienne haut de gamme à la scène des bars à vin de la ville. Dirigé par Michelle Vo de la cuisine fantôme Pasthyme, Vien Man Cao-Tran (Bar Otto et Otto Ramen) et Douglas Tan (La Bêtise) sur la portion de la Plaza Saint-Hubert, le restaurant fait le bonheur des Montréalais tant le jour que la nuit. Pendant le service du déjeuner, vous trouverez des soupes quotidiennes remplies de raviolis et de nouilles, tandis que les gants sont retirés le soir : des assiettes à partager de plats comme des brochettes de poulet au citronnelle, des salades de bœuf style carpaccio et du riz frit avec des crabes à carapace molle arrivent sur les tables accompagnées de nombreux vins naturels et cocktails.