I Primi garde les choses simples : trois types de pâtes fraîches, une sélection tournante de sauces maison, et quelques extras—burrata, pancetta, huile de truffe—pour personnaliser votre plat. Ouvert au printemps 2025 par des amis Esther, Joseph et William, ce comptoir à emporter dans Hochelaga ressemble à une lettre d'amour aux primi piatti d'Italie, filtrée à travers un prisme local. Le pesto (avec basilic, aneth, persil et graines de tournesol) touche toutes les bonnes notes—éclatant, noisette et satisfaisant—et la boîte d'antipasti avec charcuterie, olives et focaccia n'est pas en reste non plus. Il n'y a pas encore de places assises, mais l'équipe y travaille. Les prix restent raisonnables, les portions sont généreuses, et les offres spéciales du déjeuner en semaine en font un choix judicieux pour les travailleurs de bureau et les parents fatigués.