Le Knox Tavern à Pointe-Saint-Charles a donné naissance à un nouveau projet sous la forme de la pizzeria de quartier Palomino, située juste au coin du bar de longue date. Cela alimente également les services de déjeuner de Knox. La bière, le vin et la pizza de style al taglio sont au centre de l'attention ici, cette dernière proposant des options comme une margarita à l'envers, épinards & ricotta, ou une option vegan de pommes de terre blanco.