Le centre-ville de Montréal ne manque pas d'endroits pour conclure un accord ou marquer une occasion, mais Jatoba se distingue par son atmosphère. L'ancien espace du Philips Lounge, redessiné par La Chambre Design, est vraiment l'une des plus belles salles de la ville : fenêtres et moulures d'origine, lampes de bistro classiques au-dessus du bar, et une terrasse surplombant la ligne d'horizon du centre-ville qui mérite sa réputation. Derrière le projet se trouvent Nicolas Urli et Antonio Park, l'équipe responsable de Flyjin et du Restaurant Ha. En cuisine, le chef Olivier Vigneault propose un menu d'inspiration japonaise conçu pour le partage, avec des plats phares au bar à huîtres, des dumplings et du poisson. Le plateau de fruits de mer est le choix idéal pour une grande occasion ; quelques petites assiettes et un tour de cocktails fonctionnent tout aussi bien avec un budget plus léger. Le service du déjeuner se déroule du mardi au vendredi, et le dîner du mardi au samedi.