Okeya Kyujiro est une immersion orchestrée dans l'art culinaire et la culture japonaise, où chaque étape des 20 plats omakase se déroule comme un théâtre. Dirigé par le Chef Takuya Matsuda, cet endroit intime, sur réservation uniquement, à Montréal élève le sushi Edomae à une performance méticuleuse, alliant une précision tranchante, des accords de sake soigneusement sélectionnés et un hommage esthétique au Japon. Du murmure des flocons de bonite râpés à l'équilibre délicat de l'umami dans chaque bouchée, c'est bien plus que de simples théâtrales ici. C'est la gastronomie comme art—tranchante, délibérée et inoubliable.