La Cale est un modèle de la façon dont sortir peut réellement redonner. Ouvert sur la Plaza St-Hubert en 2019, ce pub sur le thème maritime est fièrement zéro déchet, ce qui signifie que tout, de votre pinte à votre assiette, fait partie d'un système en boucle fermée qui privilégie les producteurs locaux et réduit les contributions aux décharges à presque zéro. La bière provient de microbrasseries locales, les cocktails sont préparés sur place, et la cuisine s'oriente vers des plats saisonniers à faible impact. Mais il ne s'agit pas seulement de ce qui est consommé : La Cale offre également un espace aux artistes émergents de Montréal, organisant tout, des soirées comiques et de l'improvisation aux lancements de livres et à la musique live. C'est un lieu qui prend la durabilité au sérieux sans sacrifier l'ambiance : détendue, chaleureuse et sans chichi, avec ce charme en bois qui vous invite à rester.