Le Tigre Rouge

Le Red Tiger est un bar de street food vietnamien animé dans le Village, qui est à la fois une fête et un lieu de confort. L'espace éclairé au néon—conçu par Atelier Mainor—évoque un charme décontracté avec ses accents jaunes, son carrelage noir et blanc, et ses portes de garage ensoleillées qui s'ouvrent en été. Au menu, le chef Thach Phong s'inspire des recettes familiales pour servir des plats audacieux et à partager : mini bánh khọt avec porc et crevettes, côtelettes de porc braisées, ailes croustillantes et rouleaux de printemps remplis de saveurs. Les propriétaires vietnamiens de troisième génération, Dan Pham, Emilie Nguyen et Phong, apportent des décennies d'expérience en hôtellerie au projet, créant un espace qui se sent à la fois personnel et plein d'énergie. Des cocktails et une liste de bières raffinées complètent le tout.