l'idéal bar & contenus

L’idéal bar & contenu a ouvert fin 2021 avec un concept qui semble fait sur mesure pour l’époque : à la fois bar à vin naturel, espace événementiel et studio de podcast. L’équipe derrière cela—Émilie Amyot, Fabrizia DiFruscia, Florence Gagnon, et d’autres—a des liens profonds avec la vie nocturne, les médias et la scène musicale de Montréal, et cela se voit. Ce qui aurait pu n’être qu’un autre pivot pandémique s’est transformé en quelque chose de bien plus complexe : un endroit où vous pouvez siroter du pét-nat, assister à un enregistrement en direct, puis danser jusqu’à la fermeture.

L’espace, conçu par Daniel Finkelstein, peut accueillir 250 personnes mais reste intime grâce à des recoins confortables et une esthétique industrielle douce. Il y a aussi un studio séparé, insonorisé à l’arrière—équipé par Moog Audio—où le bar organise des enregistrements de podcasts en direct et des événements privés.

Frédérique-Ann Brosseau (anciennement de Manitoba) sélectionne la carte des vins avec un mélange de bouteilles classiques et de versées naturelles décontractées, tandis que le menu du bar allie nostalgie des années 90 avec des microbrasseries et des cocktails réfléchis. La chef Julia Giraud s’occupe de plats à partager, de saison, et bien meilleurs qu’ils ne devraient l’être. Est-ce idéal ? C’est assez proche.