L’In-Time repose sur une formule simple qui a maintenu les salles à manger de quartier occupées pendant des décennies : apportez votre propre bouteille et installez-vous. Le petit bistro mise beaucoup sur les fruits de mer et les pâtes, avec des moules fraîches de l'Île-du-Prince-Édouard servant d'ancre au menu.

Ces moules apparaissent dans une rotation de sauces maison, allant de la marinara à l'ail et au vin blanc à des combinaisons plus riches comme la moutarde crémeuse, le fromage bleu, le pesto ou une arrabiata épicée au piment. Autour d'elles se trouve une sélection familière de tartares, crostinis, salades et plats de pâtes qui s'inspirent librement des traditions italiennes et méditerranéennes tout en gardant des portions et des prix abordables.

En bref : Le genre d'endroit où un pot partagé de moules et une bouteille apportée de chez soi peuvent s'étendre confortablement en une longue soirée à table.