Sak's sandwicherie

Saks Sandwicherie n’est pas seulement située près de la fin de la ligne bleue—elle redéfinit ce qui vaut le déplacement. Ouverte en 2017 par les frères et sœurs Bou dans un bâtiment familial à côté du métro St-Michel, ce comptoir de déjeuner cambodgien apporte des saveurs nettes et faites maison à une partie de la ville qui mérite depuis longtemps plus d’attention culinaire. Le menu reste concis : soupes, salades, rouleaux, et bols ou sandwiches à composer soi-même avec des viandes marinées au citronnelle ou du porc effiloché au tamarin, tous basés sur des recettes transmises par leur mère, tante et grand-mère.

Ce n’est pas de la fusion—c’est de la famille. Le design, réalisé par la femme du co-propriétaire Virak, fait écho à cette idée : lignes épurées, bois chaleureux, et un relooking qui ne serait pas déplacé dans Mile End. Et bien que les prix dépassent rarement 12 $, les portions sont équivalentes à un repas complet chez votre cousin. Les habitués incluent des pompiers, des paramédics, et des voisins qui continuent de venir depuis le premier jour. Un petit goût du Cambodge à St-Michel, sans raccourcis, sans gadgets. Juste de la très bonne nourriture, faite avec soin.