La Taverne Midway a vu des choses. Ouverte depuis 1927, ce bar au coin de Saint-Laurent et Sainte-Catherine a survécu à la Grande Dépression, à plus de vingt parades de la Coupe Stanley, et à plus d'une version de la ville qui l'entoure. Autrefois un bar miteux, Midway a été revitalisé—mais pas effacé. La brique apparente, l'éclairage par tuyaux et les bocaux d'œufs marinés sont un véritable retour en arrière, tandis que la liste des cocktails est bien plus sophistiquée. Vous trouverez un Sazerac, c'est sûr, mais aussi des Negronis au mezcal, des créations vieillis en fût maison, et une Caipirinha bien faite. Le menu des boissons est organisé par spiritueux comme un véritable manuel de bar, et les barmans savent ce qu'ils font. Ce n'est pas une réinvention de la roue—c'est un rappel de pourquoi elle était bonne dès le départ. Que vous soyez ici pour un classique ou quelque chose de plus ambitieux, Midway livre avec une confiance tranquille et beaucoup d'histoire dans ses murs.