La Fromagerie du Presbytère est située sur la Ferme Louis d'Or à Sainte-Élizabeth-de-Warwick, une propriété exploitée par cinq générations de la famille Morin depuis plus d'un siècle. Jean Morin a fondé la fromagerie et, en 2005, a acquis l'ancien presbytère du village, le transformant en cave d'affinage et établissant l'identité distinctive de l'opération. Une expansion subséquente de 2 millions de dollars a permis à Morin d'acheter et de restaurer l'église locale, ajoutant un espace d'affinage dédié tout en préservant un bâtiment patrimonial qui était en péril. La fromagerie produit 13 fromages affinés à partir du lait de la ferme, y compris le Louis d'Or, le Bleu d'Élizabeth, le Laliberté et le Taliah, un fromage de brebis à pâte ferme qui a remporté le Caseus Or lors de la Sélection Caseus 2025. La raclette Religieuse a terminé dans le top cinq lors d'une compétition mondiale de raclette à Morgins, en Suisse. Chaque été, les événements fromagers du vendredi soir attirent des dizaines de milliers de visiteurs dans le village. En mai 2026, Morin a été nommé Artisan de l'année au Gala des Lauriers de la gastronomie québécoise.