Mahrousé n'essaie pas de réinventer quoi que ce soit, elle perfectionne un héritage. Ouvert à l'origine en 1970 par un pâtissier syrien aux racines à Alep, cet endroit sur de L’Acadie est depuis longtemps un incontournable pour les Montréalais à la recherche de baklava qui ne fait pas de compromis. Lorsque les cousins Khaled et Anas Rankoussi ont pris le relais en 2017, ils ont élargi l'espace sur deux niveaux avec des sièges, un parking et une terrasse, sans perdre la précision ni la fierté qui ont construit l'entreprise. Des rangées de pâtisseries pliées à la main, des gâteaux de semoule imbibés de sirop et des loukoums aux teintes de bijoux remplissent les vitrines. La crème glacée et les bouchées salées complètent l'offre, mais les douceurs sont l'événement principal. L'espace lui-même, conçu par Idca Design, s'inspire autant du Levant que des pâtisseries. Lors des après-midis chargés, vous entendrez quatre langues dans la pièce, souvent parlées par des nouveaux arrivants qui travaillent maintenant derrière le comptoir. Mahrousé n'est pas seulement une boulangerie, c'est continuité, adaptation et hospitalité enveloppées dans de la pâte phyllo.