Santos se décrit comme un club de souper, avec de la nourriture, des cocktails artisanaux et des DJ chaque nuit. Bien qu'ils aient un menu modeste, orienté vers la cuisine latino, comprenant des huîtres, du guacamole, quatre types de tacos et des plats grillés (plus un dessert), la nourriture n'est pas l'attraction principale de cet endroit. Connue pour sa liste de promotions en semaine—$5 Taco Tuesdays, $5 shots pour Singles Wednesdays, $1.50 huîtres les jeudis—c'est un endroit où profiter des bonnes affaires. Ce n'est pas nécessairement un endroit pour une cuisine raffinée ; plutôt pour une halte lors d'une soirée.