Báyrūt apporte l'héritage libanais à Old Montreal avec un héritage familial en prime. Créé par des frères et sœurs inspirés par les recettes de leur mère Nunu du Mont-Liban, le restaurant fait le lien entre le passé et le présent à travers un menu ancré dans la mémoire et l'artisanat. Des plats traditionnels comme le mleheyee—jarret d'agneau sur du boulgour chaud avec une sauce au yaourt et au ghee—partagent la table avec des mezze raffinés tels que le houmous truffé, les boulettes shish barak et le freekeh fumé. Chaque assiette est composée d'ingrédients naturels non transformés, servie dans un espace qui équilibre élégance et chaleur. Moins comme un concept et plus comme un retour, celui-ci est un hommage contemporain aux cuisines qui ont façonné des générations.