Bei Roots apporte un morceau du patrimoine culinaire libanais au centre-ville de Montréal. Situé à quelques pas de l'Université Concordia, cet espace de deux étages sert le shawarma à l'ancienne—découpé directement de la broche et enveloppé dans du pain pita ou saj fraîchement cuit. Le menu couvre le confort libanais classique : sandwiches au labneh et halloumi, falafel, mezze, et bols de riz garnis de viandes grillées et de cornichons éclatants. Des jus frais complètent l'expérience dans ce comptoir décontracté qui s'adresse aux étudiants mais est accueillant pour tous.