Le premier emplacement de Katsuya à Montréal près du métro Guy-Concordia suit son succès à Toronto en tant que franchise. Connue pour ses côtelettes panées au panko japonais avec une touche coréenne, Katsuya propose une variété de plats katsu, y compris le katsu de porc original, le katsu de patate douce épicée au fromage, et les boules de fromage fortement recommandées avec de la poudre de beurre au miel. Le menu propose également des options comme les takoyaki, les crevettes tartare, et une gamme de plats udon tels que l'udon carbonara et l'udon Katsuya.