Mama Khan sert une cuisine peshawarienne, ce qui la place dans une catégorie à part sur le Plateau. Le chapli kebab, une recette familiale vieille de cent ans à base de viande de veau hachée, croustillante à l'extérieur et tendre au milieu, est le plat pour lequel les gens reviennent. Le karahi, poulet ou agneau cuisiné avec des tomates, du paprika et des piments verts, est plus simple qu'il n'y paraît et meilleur qu'il ne devrait l'être. La salle du sous-sol aux murs en briques dispose d'une terrasse à l'arrière et d'une atmosphère décontractée, typique d'un endroit géré par des personnes qui souhaitent réellement votre présence. Le propriétaire Abdul Raziq Khan et sa mère Misraj ont construit quelque chose qui va bien au-delà de nourrir les gens.