Menu Extra a commencé comme un moyen de ramener la haute cuisine à la maison, mais cela a toujours été plus qu'une simple question de nourriture. Fondé par les chefs Francis Blais et Camilo Lapointe-Nascimento—tous deux vétérans décorés de Top Chef Canada et Les Chefs!—le projet a évolué des kits de repas gastronomiques prêts à manger vers des pop-ups, des tables cachées, et maintenant, un restaurant à part entière en préparation.

Blais, connu pour sa précision et sa créativité audacieuse, s'associe au sommelier et maître d’hôtel Alexis Demers pour créer des expériences qui semblent aussi raffinées qu'elles sont sans effort. Des condiments fermentés qui réimaginent les aliments de base japonais avec une touche montréalaise aux dîners élaborés d'une seule nuit, Menu Extra prospère grâce à l'expérimentation, la générosité et un amour profondément ancré pour l'hospitalité. Que ce soit à travers leurs menus en constante évolution ou leur engagement envers le financement communautaire, ils continuent de repousser les limites de ce que peut être la restauration—sans perdre de vue pourquoi ils le font.