Pinoy Pansitan sert des plats de cuisine maison philippine sur l'Avenue Victoria depuis 2015, opérant dans un petit espace décontracté près de Plamondon que les habitués décrivent comme vraiment accueillant. Le menu est varié : pancit sous plusieurs formes (miki bihon, palabok, lomi), kare-kare, bulalo, sinigang, crispy pata, lechon kawali, et un combo petit-déjeuner basé sur du riz à l'ail et deux choix. Halo-halo et taho complètent la fin du dessert. Le boodle fight, un festin communal servi sur des feuilles de bananier qui nécessite un nombre minimum de personnes, a ses propres adeptes et nécessite une planification à l'avance. Les repas combo maintiennent le prix accessible, et la cuisine gère les plats à emporter ainsi que la consommation sur place.