Tapi Go! a commencé à Toronto, fondé par le couple brésilien-portugais Clarissa Aguiar et Rui Raposo, avant que Luis Almeida n'apporte le concept à Montréal en 2022 avec un comptoir sur le boulevard Saint-Laurent. Un deuxième emplacement a suivi sur l'avenue Monkland à NDG en 2025. L'attraction est un menu entièrement sans gluten construit autour de la cuisine de rue brésilienne, principalement des crêpes de tapioca : frites à la poêle, repliées en deux et colorées en blanc, rose ou vert avec des ingrédients naturels comme les betteraves. Les garnitures vont des Œufs en Amour (œufs brouillés, mozzarella, tomate, basilic et avocat sur une base de betterave rose) au best-seller We The North, avec du bœuf effiloché, du cheddar et une sauce maison. Les bols d'açaï, le pão de queijo et les jus frais complètent le tout, les portions sont généreuses, les prix restent modestes et le service traiteur est disponible.