L'équipe derrière Pâtisserie Mélilot n'avait pas de place pour grandir—alors ils ont construit un nouvel espace à côté et l'ont transformé en crèmerie. Atelier Mélilot, à Outremont, incarne la même éthique que la boulangerie : des ingrédients simples, une technique soignée et un amour de partager de la bonne nourriture. Dirigé par le chef pâtissier Aurélien et la co-propriétaire Clémence, l'espace propose une sélection tournante de crème glacée molle, souvent parfumée avec leur signature mélilot, accompagnée de chocolat noir ou inspirée par leur célèbre kouign-amann. Il y a un accent constant sur la saisonnalité, et la gamme de desserts glacés s'élargit pendant les fêtes avec des choses comme des bûches glacées. Conçu en collaboration avec Sarah Pelletier, le magasin est également pensé pour les familles, avec un coin enfants ludique et un design audacieux et accueillant. Mais rien ici ne semble trop soigné. Atelier Mélilot est moins axé sur le clinquant, plus sur le fait de se sentir chez soi—avec un cornet à la main et un peu de la magie de la boulangerie congelée dans chaque bouchée.