Chifa apporte à Montréal un goût de la cuisine chifa emblématique chinoise-péruvienne, élaborée par le chef Marcel Larrea et le co-propriétaire David Dumay. Situé à côté de leur populaire établissement Nikkei, Tiradito, Chifa est une célébration de la jeunesse de Larrea, conçu pour apprécier des plats riches et à partager.

Le menu est soigneusement réduit à une douzaine de plats de style tapas qui réinterprètent les classiques du chifa. Attendez-vous à des versions raffinées de l'arroz chaufa et du lomo saltado, chaque plat équilibrant un confort audacieux avec une touche de fraîcheur. Les cocktails reflètent cette fusion, avec des choix inventifs comme le “Senchuwal,” une variante de margarita avec du thé chinois.

Les designers Sarah Pelletier et David Schmidt ont créé un espace moderne avec une décoration inspirée des Incas, un long bar ouvert et un éclairage intime. Avec une capacité de 60 personnes, Chifa est prêt à charmer le centre-ville de Montréal avec ses saveurs vibrantes, ses cocktails artistiques et son atmosphère décontractée.