Le restaurant et le bar de l'Hôtel HONEYROSE est un ajout sophistiqué à la scène du centre-ville de Montréal, apportant une touche de glamour des années 1920 au Quartier des spectacles. Conçu par l'Atelier Zébulon Perron, l'élégance Art Déco de la brasserie—avec ses sols en terrazzo, ses banquettes en cuir et sa verdure luxuriante—crée une atmosphère qui allie nostalgie et modernité.

Le jour, le café adjacent sert le petit-déjeuner et du café, se transformant en un bar à vin décontracté le soir. La version raffinée du menu sur la cuisine française classique est complétée par une sélection réfléchie de cocktails signatures, de bières pression et d'une carte des vins qui met en avant des étiquettes à la fois locales et internationales.