Meetha

Il n'y a pas de kulfi au menu chez Meetha, et c'est intentionnel. Ce lieu de Parc-Ex ne cherche pas à recréer des desserts indiens à l'ancienne, mais à les remixer. Les propriétaires Deexit et Aakruti Patel, le duo derrière Tiffin, canalisent leurs racines gujarati et leurs envies d'enfance dans des glaces qui n'existent nulle part ailleurs : falooda au sirop de rose avec des graines de basilic, haldi doodh épicé au curcuma, Bournvita malté, et un chaat mangue-piment qui frappe à la fois sucré, acide et épicé. Les saveurs tournent, mais l'esprit expérimental reste constant—que vous commandiez des boules, de la crème glacée molle, des pintes, ou du chai avec des Parle-G à côté. Même le nom, Meetha, joue avec le sens : c'est l'hindi pour "sucré", mais aussi un hommage au grand-père de Deexit. Situé dans un semi-sous-sol sur la Rue Liège et rythmé par des beats de Bollywood, cet endroit ressemble plus à un projet familial qu'à un lancement de marque. C'est le but.