Ce qui a commencé comme une réflexion secondaire—une machine à crème glacée héritée avec le bail au Le Violon—s'est transformé en un comptoir de gelato réfléchi : Dalmata Gelateria est la dernière création de l'équipe derrière ces célèbres restaurants du Plateau, qui occupe un ancien salon de coiffure à Bernard et Clark dans le Mile End. C'est un espace étroit, retravaillé par Menard Dworkind en un retour stylisé avec du marbre, du chrome et des pastels saturés—et une cour à l'arrière qui ressemble à un jardin secret. Le menu reste simple : deux crèmes glacées saisonnières, barbotines, sundae, et un sandwich brioche qui fait allusion aux promenades en bord de mer siciliennes. Chaque mélange est fait maison en utilisant des ingrédients cultivés au Québec et une base développée par les chefs Danny Smiles, Mitch Laughren, Laura Faria et Sara Raspa. Juste un gelato propre et saisonnier qui mérite d'être savouré.