Icehouse

Icehouse est une institution montréalaise depuis plus d'une décennie, servant des portions de côtes, de poulet frit et de tacos de la taille du Texas à quiconque aime sa nourriture audacieuse, désordonnée et pleine de saveurs. Lancé à l'origine par le natif du Texas Nick Hodges en 2011, cet endroit sans chichis à Roy et Saint-Dominique a toujours épousé l'esprit d'un véritable festin de jardin du Sud—nourriture servie directement sur du papier, des seaux de poulet frit atterrissant sur les tables, et des pichets de limonade au bourbon qui descendent un peu trop facilement.

Maintenant sous une nouvelle direction—Zack Cutrona, son père Salvatore, et le vétéran de l'hospitalité Lawrence Picard (Boba Boba)—Icehouse ne change pas ce qui en a fait un incontournable. Les classiques restent en place : sandwiches au brisket et au porc effiloché, burritos au steak et au poulet BBQ, et ailes que les habitants jurent être parmi les meilleures de la ville. Même les sauces maison sont toujours faites par Hodges lui-même, maintenant mises en bouteille à sa ferme. Mais il y a une énergie renouvelée derrière l'endroit, avec des plans pour peaufiner le menu et intensifier l'ambiance estivale avec des DJs et des événements sur le patio.

Décontracté, bruyant et aussi accueillant que jamais, Icehouse est le genre d'endroit où tout le monde—étudiants, familles, couples en soirée—s'attaque à la nourriture les coudes sur la table. Pas d'assiettes, pas de prétention, juste de la bonne Tex-Mex faite comme il se doit.