Les Aliments Felix Mish

Depuis 1959, Les Aliments Felix Mish occupe discrètement son coin de Ville-Émard avec une identité partagée : à la fois épicerie polonaise et charcuterie de quartier. Les étagères sont remplies de conserves importées, de chocolats et de mélanges d'épices, mais l'attraction principale réside dans ce qui sort de la fumoir. Dirigé par Ron Mish—qui a pris la relève de son père Felix dans les années 80—le magasin propose désormais une sélection mondiale de saucisses maison, du loukaniko grec au chorizo mexicain épicé. Pourtant, c'est le sandwich à la viande fumée qui rend cet endroit spécial. Pas de cuiseur à vapeur, pas de raccourcis—juste sept à dix jours de marinade et de fumage lent qui révèlent une profondeur de saveur dont la plupart des charcuteries ne font que rêver. Il est tranché plus finement, empilé plus bas, et d'une certaine manière plus audacieux que les versions gonflées à la vapeur ailleurs. La viande fumée de Mish a nourri tout le monde, des têtes d'affiche du Centre Bell aux habitués de la piscine ou de la patinoire au coin de la rue. Pas de gadgets. Juste de l'artisanat.