Monopole se fait discret, mais ne manque pas de frapper. Ouvert depuis 2017 à la frontière du Vieux Montréal et de Griffintown dans la Cité Multimédia, ce café-buvette hybride a été créé par cinq professionnels de l'industrie—Gabriel Gallant, Daniel Alvarez, François Larose, Ngoc-An Trinh, et un partenaire silencieux—qui ont vu un vide dans un quartier saturé de chaînes mais affamé d'âme. Le nom, emprunté à un bar à vin fictif dans l'un de leurs livres préférés, fait allusion à leur côté geek et au paysage viticole singulier du Québec.
Le jour, c'est un arrêt café avec des pâtisseries de Hof Kelsten et des grains de 49th Parallel. La nuit, il se transforme en un bar à vin décontracté avec un menu saisonnier affûté : rouleaux de homard, tartare de cerf, “pomme de terre du jour,” et des en-cas de fin de soirée comme du pop-corn épicé et de la mousse de foie. La carte des vins penche vers le naturel, avec des bouteilles de petits producteurs à partir de 35 $. C'est intime, abordable, et sans chichis de toutes les bonnes manières—un endroit pour discuter, bien manger, et mieux boire.
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