Pour une expérience de cabane à sucre qui reste traditionnelle sans paraître trop commerciale, Au Milieu des Champs atteint le juste milieu. Nichée à Mirabel, cette cabane familiale offre tous les conforts classiques : bacon, jambon fumé, fèves au lard, omelettes moelleuses et beaucoup de sirop d'érable, servis dans une salle à manger rustique réchauffée par des poêles à bois crépitants. Au-delà du festin, les invités peuvent se promener dans le verger d'érables, visiter les animaux de la ferme et faire le plein de friandises à base d'érable faites maison dans la boutique. L'atmosphère est chaleureuse et personnelle plutôt que de grande production, ce qui en fait un endroit idéal pour les familles et les petits groupes à la recherche d'une saison de sucres authentique sans la foule.