Chez Jean-Paul est une arrivée lumineuse au coin des rues Bélanger et de la Roche, prenant possession de l'espace qui abritait autrefois le bistro Coeur De Loup.

Nommé en hommage au grand-père du chef Isael Gadoua, le restaurant est un endroit modeste où l'élégance se manifeste autant dans la décoration que dans la nourriture. Le menu de Gadoua est simple mais exquis ici, offrant des plats tels que le confit de canard vieilli, les douceurs, les crèmes salées, le char arctique mariné et la cuisse de canard confite avec des betteraves rôties.

Et c'est juste la nuit—il y a aussi un service de déjeuner court et soigné proposé ici qui offre généralement quelques plats axés sur les légumes aux côtés de pâtes et de viande et/ou de poisson qui changent souvent.