Le restaurant de quartier chaleureux de Rosemont, Mastard, est rapidement devenu une destination pour ceux qui recherchent une cuisine inventive et saisonnière ancrée dans des ingrédients locaux dans les années qui ont suivi son ouverture pendant la pandémie. Dirigé par le Chef Simon Mathys et sa femme, Viki Brisson-Sylvestre, les menus de dégustation en cinq services du restaurant mettent en valeur la riche abondance du Québec avec créativité et précision selon les saisons. Connu pour son passage dans des établissements comme Manitoba, Mathys apporte une expertise localement célébrée à chaque assiette, offrant des plats à la fois élégants et sans prétention.

L'engagement de Mastard envers les vins naturels et les spiritueux du Québec ajoute une touche réfléchie à l'expérience culinaire, tandis que l'atmosphère décontractée mais raffinée en fait un joyau pour tout nouveau venu. Le menu change fréquemment, chaque plat étant conçu pour mettre en valeur les meilleurs ingrédients disponibles à tout moment.