Le Trèfle apporte l'atmosphère d'une taverne irlandaise à Hochelaga-Maisonneuve avec un accent sur la bière, le whisky et une cuisine de pub sans chichis. Faisant partie d'une petite chaîne québécoise qui a commencé à Trois-Rivières, l'antenne montréalaise est connue pour son long bar, son intérieur en bois et le bourdonnement constant de conversations qui accompagne une nuit bien remplie de pintes. Le programme de bière est vaste : plus de 30 fûts avec des sélections rotatives qui mettent en avant les microbrasseries québécoises aux côtés des standards irlandais et européens, tandis que la liste de whisky s'étend des favoris irlandais, des malts écossais uniques, et des bouteilles venant de plus loin. La cuisine se concentre sur des plats copieux : fish and chips, burgers, ragoût irlandais, poutines et assiettes à partager conçues pour les groupes.