En 2020, trois anciens collègues, qui avaient chacun passé des années à travailler comme serveurs et brasseurs dans d'autres brasseries de quartier, ont décidé de lancer quelque chose de leur propre. Ainsi, Mutoïde est arrivé, ressemblant à une génération de brasseries passées, inspiré par des intérieurs industriels avec des portes de style garage, des plafonds exposés et de grandes quantités d'acier inoxydable. Il se distingue cependant par une bande sonore heavy metal qui attire une foule mixte de fans de metal, de buveurs de bière réguliers et de ceux qui appartiennent aux deux foules. Les options alimentaires restent minimales, il est donc préférable de le considérer comme un arrêt pour une pinte ciblée plutôt que comme une destination pour le dîner.