Gabé Café apporte une tranche de Séoul au Plateau, échangeant de la légèreté, de la crème et beaucoup de précision. Les vedettes du spectacle sont les beignets à la crème de style coréen—moelleux, rebondis et remplis de crème de lait fouettée qui penche plus vers l'aérien que vers l'indulgent. Les saveurs changent avec les saisons, mais des classiques comme la fraise, la pistache et le earl grey font revenir les habitués. L'espace est compact mais accueillant, avec un clin d'œil aux sièges coréens traditionnels et une atmosphère qui vibre d'énergie décontractée. Au-delà des douceurs, il y a des croffles, des sandwiches brunch et du café torréfié par un torréfacteur coréen primé. Allez-y tôt : les beignets ne restent pas longtemps.