Thé Jinjin occupe une pièce sur Marie-Anne Est dans le Plateau, partagé avec L'honnête Kid, la cuisine dirigée par Elliot Latendresse. Wenhui Zhang a grandi autour de la maison de thé de ses parents à Nanjing et a déménagé à Montréal en 2016 pour étudier la science alimentaire à McGill, travaillant comme cuisinier de ligne et barista avant de commencer Jinjin en tant que pop-up itinérant en 2025. La liste fonctionne dans deux directions.

D'un côté, du thé nature à la tasse ou à la théière : aiguille d'argent, Longjing, oolong Shui Xian, Lapsang Souchong non fumé, shou pu-erh vieilli, chacun avec des notes de dégustation attachées. De l'autre, du matcha Yabukita d'origine unique et du hojicha fouetté à la demande dans des lattes et des boissons saisonnières à base de fruits du Québec, de mélilot et de miel. Tout est préparé devant vous et servi dans des céramiques par des artistes asiatiques locaux. Le côté de Latendresse propose des wontons, des nouilles au sésame et du curry de Hong Kong.